Vassarve

Ettårig plante som kan bli 5-40 cm høy, med hvite blomster. Vokser på dyrket og udyrket mark. Stenglene legger seg ned og slår røtter, slik at det ofte dannes stode matter av planten.

Vassarve kan brukes rå i salat, eller som grønt i supper og gryteretter. Den er best å bruke om våren før den blomstrer, da plukker du hele planten og hakker eller river den litt opp før du putter den i maten. (Vitamin A, B og C)