Skavallerkål

Tags

Ugress og urterMatauk

Beskrivelse

Skvallerkål ble antagelig innført til Norge som medisinplante i middelalderen. Planten sprer seg raskt, er et kjent ugress i mange hager og vanskelig å bli kvitt. Planten kan bli opp til 1 meter høy og får hvite små blomster.

Bruk

Fin som salat. Bruk de unge bladene som fortsatt er blanke og ikke har foldet seg helt ut. (C-vitamin)

Naturtype

Kulturlandskap

Spiselig

Utstyr

Bærekraftig sanking

Skrevet av

Eteutehilde

Skvallerkål med blomst.
Foto: Cbaile19, CC0 (ingen copyright),

Tekst og omslagsfoto: Hilde Grøtte

Kilde: Hjelmstad, R. (2012). Medisinplanter i Norge. Gyldendal Norsk Forlag AS