Tags
Ugress og urterMatauk
Beskrivelse
Løvetann opptrer som ugress i dyrket mark, eng og hager. Du finner den også i veikanten, på avfallsplasser, i utmark, skog og på fjellet.
Plantene har lang grov rot, gule blomsterkurver og hul stil som er fylt av en besk, hvit melkesaft.
Bruk
Hele planten er spiselig. (Vitamin A, B, C og D, kalium, kalsium, jern) Du kan bruke:
• unge blader som ruccola
• stilken kan strimles, legges i kaldt vann og brukes i salat, eller kokes som pasta
• blomsterknopper stekt i litt smør eller olje
• blomsterblad strødd over salaten,
• roten, vasket og kokt, på samme måte som gulrot
Naturtype
Kulturlandskap
Spiselig
Ja
Utstyr
Bærekraftig sanking
Skrevet av
Eteutehilde
Tekst og foto: Hilde Grøtte
Kilde: Hjelmstad, R. (2012). Medisinplanter i Norge. Gyldendal Norsk Forlag AS
