Tags
Blomster
Beskrivelse
Harerug er en av våre vanligste fjellplanter. Bladene er avlange med lange bladstilker. Den har en lang blomsterstand med hvit-rosa blomster i toppen og masse små knopper under. Disse knoppene er yngleknopper, som alle kan bli til nye planter, kloner etter morplanten. Knoppene kan faktisk begynne å spire allerede mens de sitter på morplanten, slik at det er ferdige små planter som faller ned på jorden og kan slå rot med en gang.
Bruk
Yngleknoppene er næringsrike og blir spist av både ryper, rein og hare. Vi mennesker kan også spise dem. De smaker litt som nøtter og er lekre på eggemat eller som dryss på havregrøten. Gjennom tiden har både knoppene og røttene vært brukt som kosttilskudd.
Naturtype
FjellSvalbard
Spiselig
Ja
Utstyr
Bærekraftig sanking
Skrevet av
