Engsyre

Planten blir 30–90 centimeter høy og har pilformede blader. Engsyre hadde i tidligere tider en allsidig medisinsk anvendelse. Den viktigste bruken av engsyre var mot skjørbuk, på grunn av det høye innholdet av vitamin C i bladene (Urtekilden, 2022)..

Engsyre og småsyre, eller syreblad, smaker friskt og syrlig, og kan erstatte sitron i maten. De inneholder oksalsyre, så begrens inntaket, eller bland med melkeprodukter som nøytraliserer oksalsyren. Planten virker urindrivende, avførende, styrkende og antibakterielt. Den uttørkende virkningen gjør at engsyre har en blodstillende virkning. Planten er en god kilde for vitamin C (Urtekilden, 2022).