Gran er det nest vanligste treet i Norge etter bjørk. Treet har barnåler som er grønne hele året. Nålene sitter en og en sammen og er ganske korte sammenlignet med nålene til furu. Grankongler er smale, lange og brune. Gran er et av de treslagene som har kommet sist til Norge. Du kan lett finne alderen på et grantre i skogen. Hvert år lager grana en ny grenkrans. De første 4 år forsvinner greinkransene, så du kan telle antallet av kranser og legge fire til. Så får du granas alder.
I april til mai kan man sanke de lysegrønne årsskuddene. De er fulle av C-vitamin og smaker friskt og syrlig. De kan brukes som dryss i salater. Kok dem med sukker, og du får en deilig gransirup som du kan spise på pannekaker, eller du kan lage den til is. Hvis du hakker de unge granskuddene, blander dem med salt eller sukker og tørker dem, så får du en deilig aromatisk granskuddsalt eller -sukker. Du kan også putte de friske granskuddene i kokende vann og få en deilig kopp te. Gran har ofte kvister helt ned til bakken. Disse er tørre og gode til opptenning.
Bøtte til å ha granskuddene i.
Lærke Stewart
Tekst: Lærke Søndergaard